大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具卫生检测标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具卫生检测标准的解答，让我们一起看看吧。
餐具抽检抽哪些指标？
餐具抽检通常抽取的指标包括：物理指标、化学指标和微生物指标。物理指标包括外观、尺寸、形状、重量等；化学指标包括重金属、有害物质残留、塑化剂等；微生物指标包括总菌落、大肠菌群、致病菌等。通过抽检这些指标，可以检测餐具是否符合卫生标准，保障人们的饮食安全。
餐具抽检的指标主要包括感官指标、理化指标、微生物指标和重金属指标。
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感官指标：包括外观、色泽、气味、口感等，用于判断餐具的干净程度、是否有异味等。
理化指标：包括沸水蒸发残渣、高锰酸钾消耗量等，用于判断餐具的材质和工艺是否符合标准。
微生物指标：包括大肠菌群、金***葡萄球菌、溶血性链球菌等，用于判断餐具的清洁程度和消毒效果。
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重金属指标：包括铅、镉、砷等，用于判断餐具是否有重金属污染。
除了以上指标，根据不同的具体情况，还可能涉及其他方面的检测，例如对于陶瓷餐具，可能需要进行铅、镉溶出量的检测等。
食药监餐具消毒标准？
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1.感官要求
餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。
2.理化项目
对游离性余氯，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）都有***要求。
3.微生物项目
大肠菌群，沙门氏菌不得检出。
不锈钢餐具清洗检查标准？
1.
通常情况下,如果实验室家具中的金属配件有电镀的,最好不要放在潮湿的地方。在平时清洁的过程中,金属配件要用干纱布或者细布擦拭,不要用湿抹布,以此来保持金属配件的光亮和美观。
2.
若是实验室家具中的金属配件部位出现黄褐色的斑点,可以使用蘸了少许中性机油将锈斑擦拭掉,以防止斑点继续延伸。
到此，以上就是小编对于餐具卫生检测标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具卫生检测标准的3点解答对大家有用。
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