大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具服务程序与标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具服务程序与标准的解答，让我们一起看看吧。
中餐服务流程八个步骤？
一、餐前准备
1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客
中餐服务流程的八个步骤如下：
迎接客人：服务员应该在客人到达时主动迎接客人，并引导客人入座。
点菜：服务员应该向客人介绍菜品，并根据客人的需求和口味推荐菜品。客人点完菜后，服务员应该核对菜单并确认订单。
上菜：厨师根据订单准备菜品，服务员将菜品送到客人桌上，并介绍菜品的名称和特点。
更换餐具：在客人用完一道菜后，服务员应该及时更换餐具，保持餐桌整洁。
倒茶/饮料：服务员应该及时为客人倒茶或饮料，并保持杯子清洁。
询问服务：服务员应该定期询问客人是否需要其他服务，如加水、加饭等。
结账：客人用餐结束后，服务员应该为客人结账，并提供***或收据。
道别客人：客人离开时，服务员应该礼貌地道别，并感谢客人的光临。
西餐厅服务流程及注意事项？
1、了解预订客情，备好菜单及酒水单。
2、检查迎宾台及其附近的卫生情况；打开所辖区域灯具，保证其状态，将指示牌放在指定位置，打开其灯箱。
3、检查着装，整理仪容仪表，须符合员工仪容仪表规范。
4、站立于餐厅迎宾台处做好迎宾准备，站姿须优美。
餐饮店洗碗流程及标准？
上岗前，要穿好工作服，戴口罩，橡胶手套，一切准备就绪后，进入操作室。
将碗碟放入池内，用清水过一遍，捞出后将池内的残余物清理干净。
池内配入开水和清水，温度在50度左右，取洗洁精适量放入池内，开始清洗，洗干净后捞出沥干水份备用。
打开哄干机将洗好的碗等餐具进行哄干
最后，分发给餐饮店供需餐饮之用。
以下是一份餐饮店洗碗的流程和标准，供您参考：
准备工作：检查洗碗机、清洗池、烘干机等设备是否正常运转，准备好清洁剂、刷子、毛巾等清洁用具。
分类整理：将餐具按不同种类、大小、形状进行分类整理，将残余的食物、餐具上的油渍用刷子或擦布进行清理。
洗涤剂清洗：将餐具放入清洗池中，加入适量洗涤剂，用清水冲洗干净，确保无残留污渍和油渍。
消毒：将清洗干净的餐具放入洗碗机中进行消毒，按照洗碗机的操作规程设置适当的温度和时间，确保达到有效的消毒效果。
漂洗：将消毒后的餐具从洗碗机中取出，用清水冲洗干净，去除残留的洗涤剂和消毒剂。
烘干：将漂洗干净的餐具放入烘干机中烘干，去除水分，避免细菌滋生。
整理存放：将烘干后的餐具进行整理，分类存放，避免交叉污染，同时保持餐具的完整性和美观度。
以上是一份餐饮店洗碗的流程和标准，具体的操作细节可能会因不同的餐厅和设备而有所不同，您可以根据实际情况进行调整和改进。同时，为了确保餐具的卫生和安全，操作人员需要遵守相关的卫生规范和要求，定期进行身体检查和培训。
到此，以上就是小编对于餐具服务程序与标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具服务程序与标准的3点解答对大家有用。
