餐具消毒和保洁规范标准,餐具消毒和保洁规范标准最新

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具消毒保洁规范标准问题,于是小编就整理了3个相关介绍餐具消毒和保洁规范标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 关于餐用具清洗、消毒、保洁设备设施要求?
  2. 餐具消毒使用保洁应该填什么?
  3. 餐具化学消毒浓度及时间?

关于餐用具清洗、消毒、保洁设备设施要求

餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下:

1、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

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2、环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。

3、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

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4、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

5、食物卫生标准必定根据国家卫生标准的范围作对比 。

扩展资料

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餐具的正确消毒方法:

1、用流水清洗。

关于餐用具清洗,消毒,保洁设备设施有那些要求,首先是其一所有用过的餐用具要用放洗洁精的水刷洗干净,其二用流动的清水彻底将洗洁净冲洗掉,其三冲洗完的所有餐用具将水控干净后,都放入消毒柜子中消毒,按要求消毒时间需要够,其它的设施按要求清洗,消毒,擦干净

餐具消毒使用保洁应该什么

餐具消毒使用保洁应该填写消毒剂名称、消毒剂浓度、消毒时间、消毒温度等信息。同时,还需要记录消毒剂的配制和使用情况,以及消毒后餐具的清洗和存放情况。这些信息可以帮助确保餐具的消毒效果和卫生安全

餐具化学消毒浓度及时间?

药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟

餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃,15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。

消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。

到此,以上就是小编对于餐具消毒和保洁规范标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具消毒和保洁规范标准的3点解答对大家有用。

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