大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具清洗流程标准ppt的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具清洗流程标准ppt的解答，让我们一起看看吧。
餐具清洗最新流程？
1.清水预处理 餐具清洗的第一步是预处理。在餐具池中加入清水,在水中浸泡,进行表面清洗和软化,以便更好的去除食物残渣。
2.清洗餐具 将餐具放入清洗机内,使用清洁剂进行清洗。在清洗过程中,应注意清洗温度和清洗时间,以确保餐具的干净卫生。
3.手工清洗 在清洗机清洗完成后,应检查餐具是否残留食物或其他杂物,如果存在残留,则需要进行手工清洗,以确保餐具表面都干净卫生。
餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？
方法一
步骤/方式一
将餐炊具放到洗碗槽里面，然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后，再清洗餐具。
步骤/方式二
再将餐具用清水清洗干净，使用流水冲洗效果会更好，更卫生安全。
步骤/方式三
最后把餐炊具整齐放入消毒柜中，按消毒按键，即可进行彻底的消毒处理。
一、清洗方法
（一）***用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。
2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。
3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。
（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗。
二、消毒方法
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。
2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。
方法/步骤：
1、将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。
5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，成效也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，很好用流动水冲洗。
正确的刷碗刷锅流程？
您好，很高兴能为您服务。刷碗刷锅需要一定的流程，以下是正确的流程：
1. 先将餐具、碗碟、锅等分类清洗，将粘着的残留物泡软，以免留下难看的污渍。
2. 用清水将油渍、食物残渣等先冲洗干净。
3. 滴上一些洗洁精，注意洗洁精的使用量不宜过多。
4. 用洗碗刷或者海绵从餐具表面开始轻轻刷洗，力度不要太大。
5. 清洗过程中可以更换清洁水，以保持清洁水的洁净。
6. 完成清洗后，再次用清水冲洗干净，以排去洗洁精残留物。
7. 使用干净的毛巾或者晾干之后再放置回原位。
需要注意的是，刷锅的时候可以使用金属刷头或者锅刷来清洗，但是不要过度刷洗，防止划伤锅表面，同时不建议使用***性的化学清洁剂，对厨具材质有损害。
另外，清洗后的洗碗刷和海绵应隔一定时间更换或清洗，防止滋生细菌，从而避免交叉感染。
到此，以上就是小编对于餐具清洗流程标准ppt的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具清洗流程标准ppt的3点解答对大家有用。
