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为什么藏族餐具普遍高脚?
藏族餐具普遍***用高脚设计,其中有以下几个原因:
防潮性。藏区大部分地区都是高原地区,湿度较大。高脚餐具脚离地面较高,有利于保持餐具干燥、不易生锈。
保暖性。高脚餐具在使用时手较远离桌面,避免与桌面直接接触导致体温快速流失。这样有助于保持手部和食物温度。
适应传统饮食习惯。藏族传统上喜食肉食类,高脚餐碗方便将肉食物浸入汤类中食用。部分传统食物如茶饭也更合适于高脚餐具食用。
宗教文化因素。藏传佛教崇尚清净,高脚餐碗让餐具与地面完全分离,符合“空无染著”的理念。也减少与地面的直接接触,有利于保持饮食清净。
美学设计。高脚餐具的线条流畅优美,体现藏族对匠心美学的追求。也给人一种高贵典雅的视觉感受。
郑州多家烩面涨价,有的普通烩面已涨到18元一碗,你还会吃吗?
从最开始十元出头就能吃一碗面,到现在已经接近20元,在郑州,没有什么食物能比烩面更牵动人心,基本上每一次涨价,都会成为街头巷尾的热议。
早在上世纪70年代,在郑州吃一碗烩面只需几毛钱,到了上世纪80年代末、90年代初,每碗涨至两三元,在随后的近二十年时间里,一直徘徊在四到六元一碗。到了2007年,烩面的价格开始了较大幅度的变化,到了2011年左右,一举突破了十元大关。 记得我还在求学的时候,萧记、和记的烩面一碗已经卖到了13元。在当时来说,这已经算比较贵的了,只能偶尔在周末吃上一次。那时,学校附近的都市村庄里,四元钱就能买一碗烩面,乍一听是不是很划算?可吃了才发现,它基本上就是用水煮的烩面片加一点调料、黄花菜之类的东西,而萧记、和记一来味道不错,二来呢,有鱿鱼、黄花菜,羊肉放的都挺足,所以,一分钱一分货,只要真材实料做,面对原材料和人工成本的上涨,大家也都能理解,毕竟这是一种市场行为。
不过,作为非物质文化遗产,作为河南的一个符号和象征,虽然是涨价是一种市场行为,但如果涨得太快,也应当想想办法了。拿目前来说,一碗烩面接近20块钱,如果你稍微再搭一个小菜,甚至于喝一点东西的话,一顿饭没有二三十块钱就拿不下来,而像肯德基麦当劳等洋快餐却在纷纷布局工作餐市场,最低13元左右就能吃一份套餐。
烩面本就是一种街头巷尾的日常小吃,如果卖得比洋快餐要贵很多,那就没有任何优势可言,可能会逼一些人转投洋快餐的怀抱。 所以我想,有关部门和各家餐饮企业是不是可以会商会上,探索通过补贴等方法适当稳住烩面的价格,以免出现“烩面,想说爱你不容易”的局面。
当然,从另一个角度来说,“烩面涨价”这个话题每次都会引起这么多关注,也正说明了烩面对于河南人的重要。“我天天都要吃这碗面,你凭什么不跟我商量说涨就涨”,这种反应,其实更像是一种情绪上的宣泄,在人们下意识看来,我吃的面,不跟我商量就涨价,更像是一种背叛。从这个角度来看,也正说明了烩面已经成为郑州人生活不可分割的一部分。
烩面真心不好吃,味道一般,18元一碗更不会吃,太矫情了,难道别人的饭店快餐店就不用雇工人不用租房子,不用交税用电用水和煤气吗?你有成本别人就没有吗?一个普通的地方小吃矫情成这样不吃也罢
不吃烩面好多年!烩面又白又浓的汤让我恐惧。别告诉我那用羊骨头熬的,因为我就是开饭店的!真正用羊骨头熬汤的十不占一!从南京到北京,从东北到西北,从***到新疆羊肉汤都是清汤的!为啥一到河南就变成白的了呢?那烩面的汤是怎么变白的呢?细思极恐!每次吃烩面肚子都不舒服!另外!请朋友们告诉我浓汤宝是啥东东?
谢谢邀答!
北方人以面食为主。我是河南人,也不例外。在郑州,吃烩面是通常的选择。
郑州街头的烩面店很多,品牌知名度不一样的地方,价格差异也比较大。但是说实话,价格不同,面的品质差异也比较大,正所谓一分价钱一分货。
总体来说,价格比较高的面,品质更高。早在2008年,我就请外省来的朋友吃过28元1碗的烩面。在新郑机场,我请朋友吃过38元1碗的烩面。2017年冬天,在三亚机场,我也吃了48元1碗的烩面。
所以,在郑州市区,如果这家的面做的不错(如果还不算太差),18元1碗我也能接受。
政六街黄河路交叉口的景祥烩面,烩面筋道,肉多汤香,小菜也非常地道。不仅看起来很打眼(红配绿),吃起来也很爽。#吃在中国#
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