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法国菜为什么那么贵?
我看过一次纪录片,是一个澳门餐馆的老板说的:大家都觉得法国菜,日本菜很贵,因为他们的名气,还有就是过去他们经济比较好,给人的印象就比较贵。而印尼菜的工序并不比法国菜日本菜简单,但印象里就是很便宜。
法国菜为什么那么贵?法国菜贵,这是有很多原因的。
法国菜是世界上著名菜系之一,排名也不比中国菜落后。菜口感细腻、酱料美味、餐具精美,有时候吃的不是菜,吃的是艺术。
在中国甚至世界上,法国菜最著名的有红酒炖牛肉、煎鹅肝、法式洋葱汤、豆焖肉、鞑靼牛排、法国红酒烩鸡、土豆泥焗牛肉绞、法式油封鸭腿、烤卡芒贝尔奶酪、荞麦可丽饼等等。这些菜名看着也没觉得多贵,不就是牛肉、鹅的肝、土豆洋葱吗,为啥那么贵?
1:选料广、讲究:
选料广、精细、新鲜,讲究 色香味形俱全,花样多。比如煎鹅肝。它选择的鹅是春天出生的,饲料是麦、玉米、脂肪和盐为主,不停的投食,一直到鹅肝被撑大,去除那些损坏的,留下完美的。品质好的食材、调料价格更好,法国菜的价位就高了。
2:物以稀为贵:一般只有在较大的酒店才可以品尝到法国菜,街头巷尾根本看不到法国菜的影子。
3:中国老百姓都喜欢尝新:每种水果刚上市、新的电影刚上映、新款衣服包包上架都会去尝。外国菜入驻中国了,肯定也会涌去的。人多了,相应的服务设施也会加大,羊毛出在羊身上,菜价肯定就高了。
4:法国菜餐具精美,吃法餐环境好,服务人还得给小费,无形中都提高了菜价。
5:在中国会做法国菜的人不是正宗的法国人就是去法国专门学习的人,怎么可能拿一般的大厨待遇呢?老百姓无疑成了大厨的工资卡。
6:中国人吃法餐,菜是哪里来的?空运过来的。你说运费、海关税、保鲜税谁出?法国人吗,想多了,付款的是咱中国老百姓。
你还记得和对象的第一次旅游吗?是什么样子的?
和我对象也就是现在的老婆,第一出游是在温州。那是18年前的事情了。遥想当年,我们风华正茂 ,青春正盛。学校刚毕业,在温州一家大型工厂上班。那时我20来岁,月工资不足500元。
记得是2002年的五一期间厂里房***,我们揣着刚发的工资,挤着公交到温州江心屿游览。我们羞涩中透着甜蜜。我们都是农村出来的孩子,人生第一登上开往对岸的船,我们站在夹板上,汽笛声响起,船摆动着启动,我当时的女朋友第一次不由自主的拉住了我的手,当时那种触电般的感觉,直到现在我还记忆犹新。同行的朋友看到这一幕,点了点头莞尔一笑。好像在说:“你小子还真行”。现在而立之年的我们,女儿都十六七岁了。想起当年的一幕,心中依然充满甜蜜和回味。船开十几分钟,到达江心屿,客人相继下船,我们站在船头眺望,远处翻滚的瓯江水怕打这江岸和暗礁,直到工作人员提醒我们才下船。
一到江心屿,我们首先看到的是江心寺。江心寺两边写着一副对联“云朝朝朝朝朝朝朝朝散,潮长长长长长长长长消”。后来查询了书籍才明白是这样读的(当时还没有手机),云朝潮,朝朝潮,朝潮朝散;潮常长,常常长,常长常消。我们正如作者的心情一样原本担忧的心情,因为这首诗豁然开朗,心情大好。后来我们继续游览江心屿,直到景区下逐客令我们才依依不舍的离开景区。
可以说温州的江心屿是我们感情和婚姻的见证,如媒人般可人。等我们年过半百之时,我还是想和她从游故地。图8图9为我们18年前的照片。
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