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邵东酒席十碗是哪些?
湖南邵东十碗大杂烩、头牲(鸡肉)、猪脚、墨鱼豆腐丝、膀肉、猪肚、米花丸子、小炒、曲米鱼、小菜。
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为什么要出十个碗,是因为“十”寓意着十全十美。为什么十个碗要一个一个地出呢,可能有三个原因:一是与天气有关。请客摆酒大多在下年月,这时候的天气比较冷,为了能吃到热菜,就上一道吃一道,后来不管什么时候摆酒就都沿袭了这个习俗。二是图彩头,因为吃了一道上一道,意寓吃了又有,吃不尽。三是节省碗,上一个碗带走一个碗,就可以循环使用。以前摆酒都是到院子里别人家借碗的,这样做就少借很多碗。
过年买四个盘子六个碗包括汤碗吗?
没有包括汤碗。过年做年夜饭,讲究十全十美,四个凉菜盘子,六个热菜。其实按中国人的习惯,吃年夜饭,菜品非常多,丰富多彩,桌子上堆得滿满的鸡鸭鱼肉,山珍海味,边看春晚,也喝酒,聊天,热闹非凡!
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