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夏天到了,男人们在外面地摊上吃饭喝酒的时间就多了,下酒菜中你选择莲菜,花生米吗?
天气暖和起来了,特别是晚上地摊又摆出来了,很是对男人们晚上喜欢小聚的情怀,工作一天下来,叫上几个朋友在一起小聚,最常见的地摊才是男人们欢聚的解除疲劳、抒***怀的场所,小凳子上坐下,点几个小菜,天南海北的拉扯一阵,感觉是那么的怯意。
豫北的地摊小菜特别丰富,有几十种之多,一般是摊主在出摊前把菜基夲准备好,每一种都摆在一个推车上,车上上半部是装有透明玻璃的窗格子,并且能来回推拉的活动小门,顾客想要什么菜一目了然,花生米和莲菜是点击率最高的了,我们出去也是必点,作为下酒菜,它又朴素又常见,非常的清爽利囗。
我们这里其它的常规菜有黑木耳拌洋葱,再稍加点香
菜,又好吃又有营养;凉拌豆腐皮、凉拌千张、炒蒸莱、雪里红拌青豆、烧鸡、鸡杂……这些都是最简单的,如果挑选热莱会现场速炒,所以夏天的地摊生意是非常接地气和红火的。
朋友们来品尝吧。
夏天到了,男人们地地摊吃饭点的最多的是花生米、爆炒绿豆芽、酸辣土豆丝、羊肉串,如果饿还会点份炒面,当然啤酒必不可少。
在我们洛阳,从每年3月下旬开始,各大、小露天烧烤摊开始陆续营业,一直持续到10初。也就是说,烧烤、涮锅、啤酒统领洛阳人夏季前后近7个月的夜生活。
烧烤+啤酒=夏天,似乎烧烤和啤酒就是夏天的专属食品,而且还都喜欢坐在户外,小风刮着,小喝喝着,撸着串。
我和我的朋友们夏天也喜欢地摊喝酒,我们都有心目中的必点菜。
花生米,是我们每次地摊喝酒的第一个必点菜,并且这十多年,我们喜欢点的是带壳的“笼蒸花生”,如果地摊用的不是笼蒸花生,我们会自己到菜市场买一些,价格还便宜,我们地摊喝酒从不来点“莲菜”。
所以说,笼蒸花生是我们地摊喝啤酒的必点菜之一。
夏天天热,我们一般不爱吃涮锅,但是爱要涮菜,让店家在他后厨的火上把牛肚、生菜、豆腐皮涮好后刷上芝麻酱、辣椒油再给我们端上桌。
所以说,涮牛肚、涮生菜是我们地摊喝酒必点菜之一。
羊肉串,地摊喝酒往往是为了撸串,羊肉串、牛肉串、烤羊腰、烤面筋等,我们会根据每个人的胃口适量点上些。
所以说,羊肉串、牛肉串是我们地摊喝酒必点菜之了。
感谢邀请
说到下酒菜,题主说的花生米那肯定是必须品,简单方便的美食,但是现在生活条件也比以前要好的原因,不像那时候夏天坐在院子里,一手拿扇子,一手端啤酒,没什么好菜,就一碟花生米足矣,两个人聊着天的那种日子,估计回不去了,现在谁家喝酒不准备一大桌菜啊,排骨,麻辣豆腐,小龙虾,烧烤,知道客人或者朋友要来,直接忙开了 对待别人都是非常热情的,如果出去吃,点的菜会更多
现在大家都忙着工作,聚会的时间都少了,甚至有些直接跑外地去了,一年也才回来一次,在老家这边要么被老婆管着,要么工作忙没时间,8点上班晚上9点下班的,工作已经非常劳累了,哪里还有心情陪你喝个小酒,吃吃花生,大家都是有家庭的人了……至那个回不去的夏天
望***纳,纯手打,花生米点燃了我,谢谢题主
夏天到了,男人们喝酒的季节又来了,到底什么菜最下酒呢?难道每次都吃花生米吗?
我是个烧菜的,有时候也会出去喝点小酒。喝酒最爽的应该是凉菜了吧。
我们老家有卤菜,荤的素的都有。在一块拌一下决了。
还有就是你们说的花生米,油炸盐水都可以我推荐的是醋泡花生米,花生米必须用大花生才能泡出来,只要用花生米往水里一泡,等个半天,等花生米充份的吸收水份就好了,花生米捞出来放上醋,上面再拍点蒜子,口感比较微甜,脆脆的,这个很简单又省事。
再一个盐水毛豆也很简单,毛豆挑饱满一点的,两头剪掉更入味。毛豆用盐水洗一下,把上面的毛洗掉,放锅里煮,煮的时候放点食用碱更翠绿,一定要煮熟,不然生的有毒煮好的毛豆用水冲凉待用。调盐水,锅里水烧开,放辣椒节,八角,花椒,盐,味道稍微重一点,把盐水冷凉毛豆放入泡四个小时即可。
凉拌木耳和卤肉也不错哦,我是厨师,我为厨师带盐。
两斤小龙虾炒几盘?
两斤小龙虾看着挺多的,但是由于龙虾的肉很少,如果洗的过程中去掉虾头、虾线等,就没有多少了,这样的话如果盘子大只能炒一盘,如果盘子小的话也能装两盘的,估计也就够一到两人吃,而且会吃不过瘾。但是如果人多的话,可以加些洋葱和黄瓜等辅菜,这样可以炒出两到三盘了,龙虾和菜一起吃也会吃的很过瘾。
滑炒小青龙的做法?
1、食材:澳洲小青龙两只、芝士粉100g、黑胡椒碎5g、黄油2块、鸡粉5g、***汤适量、盐1勺、色拉油1勺、西兰花2朵、红椒圈10g。
3、取炒锅一只,下入色拉油,待油温约6成热时,下入油锅略微炸制8成熟,即可捞出控油。
4、炒锅另置于火上,下入少许色拉油,然后放入黄油化开,然后将备用的小青龙下入锅内,两面略微翻炒后,下入适量***汤后,调入盐、鸡粉,略微收汁后,取出放入烤盘,将龙虾的内里向上,将锅内剩余的汁芡淋在龙虾上面,撒上芝士粉,少许黑胡椒碎。
5、将烤盘放入烤箱内,面火250,底火180,烤制约4-5分钟,即可上桌食用。
6、取用餐盘一只,将西兰花加盐飞水后用冷水透凉,摆放在用餐盘一角,红椒圈点缀,将烤好的龙虾每盘放入半只,即可上桌。
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