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单品咖啡用手冲、法压壶、爱乐压、虹吸,各自的口味是如何的,哪种更适合单品?
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1、 手冲咖啡壶
其特点是在萃取上***用焖蒸的方式充分的浸湿咖啡粉,又分为水滴流一段式与三段式的注水方法,一杯好的手冲咖啡,可以品味到优质的酸、香、甜等不同层次的细节口味。
2、 法压壶
其特点是将咖啡粉在壶内完全浸泡,用带有金属滤网的压杆将咖啡和萃取过的咖啡渣分离,这种咖啡的醇厚感非常好可以增加咖啡的油脂,但法压壶萃取的咖啡的平衡感味道上不如其他咖啡壶,一杯法压壶萃取的咖啡口感干净非常的圆润没有任何的涩度,回味会有少许红糖的气息。
3、 爱乐压
其特点是操作简单便捷上手容易又分为正压发与反压发,咖啡出品非常出色稳定,器具诞生于2005年是斯坦福的一位机械工程师发明的。爱乐压萃取的咖啡比较清澈没有咖啡渣,口味比较干净苦味与酸味较少,咖啡的甜味明显。
4、 虹吸壶
其特点是蒸馏法高温加热使水蒸气上升到上壶遇冷成蒸馏水稀释咖啡,经过搅拌,停止加热后上壶的咖啡回流至下壶萃取完成。使用虹吸壶制作出来的咖啡比较醇厚浓郁适合喜欢厚重口味的朋友。
曾在高二到高三稍微玩过咖啡,谈谈小哥的感受吧。
首先先回答一个总问题,就是题主提出的这四种方案,都适合单品。由简到复杂谈谈小哥的感受吧。只谈感受,不敢多谈操作。
首先是爱乐压以及法压。两者原理相像,都是通过纸制or金属的滤膜在“下压”这个过程中对咖啡进行一个过滤,最后实现滤渣和咖啡液体的分离,从而提取出咖啡。而萃取的方式,在三者之中是比较平淡无奇的:浸泡。小哥用过的是法压,法压有个好处就是比较万用,因为不仅可以萃取咖啡,还可以用来泡花茶啥的(当然怕串味的专业选手是不会混用的)。某种意义上,这太方便了,而且清洗方便,是一个可以放在办公桌上的咖啡壶。但有个问题就是,萃取过后,得用个大点的杯子,把咖啡液or花茶全部倒出,因为滤渣是一直被压在壶底的,所以不倒出就会一直处于萃取状态,风味差异大。这是法压的使用感受。
第二个是虹吸,小哥的大爱。因为观赏性很强。但,有一点比较尴尬就是,单品萃取温度大概在92左右,大概吧,说白了就是不会用开水的。但,这个水,不烧开吧,怕不卫生。但是烧开了之后,升到上壶中的水,大概得有个***摄氏度左右,温度过高,这是比较尴尬的,只能适当加水了,但就怕淡了,适当地来吧。但比起上者,出品会更稳定,对风味的可控性也更强。而且滤渣跟咖啡液体是完全分离的,可以完全停止萃取,当然也等同于萃取是一次定胜负的,没有回头的机会。有条件建议买明火的,但在办公室等考虑安全问题,还请使用电的。
最后就是手冲,这个非常吃操作,手稳不稳,很大程度地左右了出品的效果。水温的把控,咖啡分量,人操作的水流速,都会影响出品风味。所以,三者之中,手冲的变化幅度是最大的,说白了就是出品差异比较大,而且对器具的要求也不少,对空间要求也不少,因此,这个在办公室是无缘了,在家玩儿还是非常具有趣味性的。而且,这个水温不着急,烧开了可以慢慢放凉到目标温度,注入水量也全程可控,所以,一旦操作开始上手了,可玩性非常强,而且非常有韵味。
以上是小哥对三种常见手法的个人见解,仍需多多学习,希望能提供一个参考维度。
到此,以上就是小编对于爱乐充母婴玩具 的问题就介绍到这了,希望介绍关于爱乐充母婴玩具 的1点解答对大家有用。