西式餐具论文题目参考标准 ,西式餐具论文题目参考标准怎么写

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西式餐具论文题目参考标准问题,于是小编就整理了3个相关介绍西式餐具论文题目参考标准 的解答,让我们一起看看吧。

  1. 西餐餐具有哪些?
  2. 最正确的西餐餐具的用法?
  3. 怎样使用西餐餐具?

西餐具有哪些

西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子,都是手的延伸,例如盘子,它是整个手掌的扩大和延伸;而叉子则更是代表了整个手上的手指。

最正确的西餐餐具的用法?

正宗的传统西餐餐具都应是金属制品,分金餐具、银餐具和钢餐具。一般规格越高,其餐具也就越好。西餐具中最复杂的是餐刀、餐叉、餐勺的使用方法。

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西式餐具论文题目参考标准
,西式餐具论文题目参考标准怎么写
(图片来源网络,侵删)

1、餐刀。西餐中餐刀有好多种,主要的有三种:一是切肉用的牛排刀,这种刀的锯齿比较明显,主要用于肉排的时候。二是正餐刀,这种刀的锯齿不明显或干脆没有,主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在餐盘的右侧;如果牛排刀放在正餐刀的右侧,一般说明牛排要先于其他主菜上桌,反之亦然。三是取黄油用的黄油刀,这种刀比较小一些,一般摆放在黄油盘或者面包盘中。

2、餐叉。餐叉与餐刀相似,西餐中也有很多种,其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中最小的一个就是水果叉,横放在正餐盘的上方,主要用来吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉,也叫冷菜叉,主要用来吃沙拉和冷拼。最大的一个叫正餐叉,用来吃正餐热菜。

3、餐勺。餐勺最常见的有三种:一是正餐勺,勺头是椭圆形的,主要是在吃正餐、主食等时使用,起到***餐叉的作用。另一种是汤勺,一般是圆头,主要用来喝汤。这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧,汤勺放在正餐勺的外侧。另外还有甜品勺,一般平放在正餐盘的上方,主要用来吃甜品,大小要明显小于正餐勺或汤勺。

西式餐具论文题目参考标准
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使用方法

1、欧式用法。欧式的刀叉用法,又称英式用法。其最主要的特征是右手拿刀,左手拿叉,叉齿向下。宴会过程中,这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中,右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上,而且是每吃完一口再切一次,或者说切一块吃一块。

怎样使用西餐餐具?

使用西餐餐具需要注意以下几点:1. 刀和叉的使用顺序为:从外向内使用,依次使用每一把刀和每一支叉。
最外层的刀和叉是用来吃沙拉和开胃菜的,中间层的刀和叉是用来吃主菜的,最内层的刀和叉是用来吃甜点的。
2. 刀和叉的握持方式,刀握持刀柄,叉握持叉柄,手指应分别放置在餐具的背面和侧面,不能放在餐具的正面,不雅观也不卫生
3. 使用勺子吃汤或主食时,也要从外向内,使用最外层的勺子,如果后续需要用到其他勺子,也要依次使用。
综上所述,使用西餐餐具需要遵循一定的规则和顺序,注意礼仪和卫生。

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操作方法:

01

使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

02

每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉。

03

注意:千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

到此,以上就是小编对于西式餐具论文题目参考标准 的问题就介绍到这了,希望介绍关于西式餐具论文题目参考标准 的3点解答对大家有用。

标签: 餐具 西餐 刀叉