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古代餐具名称?
中国古代炊具主要分为八种:分别是灶、鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶、斝。
釜,表示一种器物,圆底而无足,必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物,釜口也是圆形,可以直接用来煮、炖、煎、炒等,可视为现代所使用「锅」的前身。
鼎,是中国古代的一种煮食器,材质以青铜或陶为主。除了作为食器,也有鼎是被用作承放食物或佐料的盛器,祭祀神明和祖先的礼器,陪葬的明器,甚至还有的被用作刑具。
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古代食器种类很多,主要的有: 簋(gui),形似大碗,人们从甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。
簠(fu),是一种长方形的盛装食物的器具,用途与簋相同,故有“簠簋对举”的说法。
豆,像高脚盘,本用来盛黍稷,供祭祀用,后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。
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皿,盛饭食的用具,两边有耳。
盂,盛饮之...
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