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火锅料碗怎么调?
碗中加入两勺芝麻酱和一些温水搅匀,碗中放入3块豆腐乳,再倒入少许腐乳汁,用勺子将豆腐乳压碎,倒入调好的芝麻酱中,再加入适量韭菜花酱搅匀,加入辣椒油、葱花、香菜即可。火锅料碗的作用,不仅仅是为了让食物更提味,还有让食物快速降温的作用。
小亮碗火锅底料配方?
麻辣汤底:
起锅热油,将干辣椒、花椒、八角放入锅中,煸炒出香味儿,再往锅中放入2勺豆瓣酱煸炒出红油。将姜片和葱段放入锅中,也一起煸炒出香味儿倒入适量的水往锅里放入1勺盐、2勺老抽,大火烧开后转小火煮5分钟, 麻辣鲜香的麻辣锅底就好了!
清汤汤底:
锅中倒入适量的骨头汤(也可以用浓汤宝和清水一起调适),放入2片姜、1把枸杞、1勺盐大火烧开转小火煮10分钟,清汤汤底也做好了。
1、原料:虾肉150克,牛柳150克,猪里脊150克,鸡肉150克,白菊花20克,菠菜60克,粉丝50克,花生米30克,盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,葱15克,香菜20克,香油10克,辣椒油3克,植物油20克,高汤1500克。
2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些,也可以准备一些喜欢的其他食材,然后是准备一盘花生末,一碗辣椒油。3、将火锅的高汤对好味,上桌,开火,同时将别的涮料一起端上来,等到高汤烧开之后,就加入菊花。
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